MagnifEssence in Motion #30：用心營養，無限熱情

我們常常把身體當作高性能車，卻隨意地用速食店裡閒置的食物來「加油」。當我們開始有意識地、有目的地選擇營養時，就會意識到食物不僅僅是卡路里的攝取；它是我們活力的物質基礎，也是精神成長的強大催化劑。在本期《活力之源》（MagnifEssence in Motion）節目中，我邀請到了我的好友兼同事瑞奇·麥肯納（Ricki McKenna），她是一位經驗豐富的營養學家、作家、教練和電視節目主持人，我們將一起探討如何更好地呵護健康。

透過有意識地選擇滋養身體，我們可以讓生理狀態與更高的追求相契合，驅散常常蒙蔽我們人生目標的迷霧。真正的健康需要我們尊重自身所擁有的軀體，並且體認到充滿活力、精力充沛的生活源自於我們對餐盤中食物的自律和深思熟慮。

了解我們如何進食與了解我們吃什麼同樣重要。從營養科學的角度來看，用餐的時間和食物組成會顯著影響我們的代謝效率和內分泌健康。研究一致表明，保持規律的飲食習慣有助於調節血糖水平和晝夜節律，這對維持全天的能量至關重要。當我們為身體提供可預測的營養輸入時，就能降低生理壓力反應，使神經系統從被動的「戰鬥或逃跑」狀態轉變為修復模式。

此外，生物可利用性是功能性營養中一個至關重要卻常被忽視的面向。許多必需的微量營養素，例如脂溶性維生素（A、D、E 和 K）以及甜菜等蔬菜中含有的某些植物營養素，都需要膳食脂肪的存在才能被消化道有效吸收。透過巧妙地將營養豐富的食物與健康的脂肪搭配，我們可以顯著增強身體利用這些營養物質進行細胞修復和荷爾蒙平衡的能力。科學研究證實，「健康飲食」並非僅依靠意志力；它旨在與身體固有的化學需求和諧共處，從而優化吸收並促進長期的代謝健康。

以下是我們將在本次對話中探討的一些主題：

* 微小而可擴展的改變的力量

* 培養內在的“意志力”

* 烹飪再現的藝術

* 掌握營養吸收

我們非常興奮地邀請您深入探討營養與健康生活之間的交集。 Ricki McKenna 將為廚房帶來清新愉悅的視角，您絕對不想錯過她在即將到來的直播活動中分享的實用智慧。無論您是想提升日常能量、節省超市開支，還是只是想重新獲得身體應有的天然能量，本次演講都將為您量身打造。請帶著您的問題和開放的心態，加入我們，進行一個小時的對話，這或許會徹底改變您對餐桌的看法。我們期待您的參與！

關於瑞奇·麥肯納

------------------- 瑞奇·麥肯納是一位擁有24年經驗的註冊營養師，同時也是暢銷書作家、公眾演說家、夢想構建教練和每週Zoom節目的主持人。瑞奇於2001年開始從事整體營養指導，服務對象為55歲以上的男女，幫助他們做出積極的生活改變。她透過正念營養，幫助客戶創造並體驗更健康、更富足、更有效率、更充滿喜悅的生活。

瑞奇是「人類繁榮整體中心」（The Holistic Center for Human Flourishing）的創始成員，並於2001年開始在該中心向大眾講解健康和營養知識。她曾為多家健康刊物撰稿，並為《阿斯彭每日新聞》（Aspen Daily News）撰寫每週專欄。她也是美國國家營養專業人士協會（National Association of Nutritional Professionals）和國際崇他社（Zonta Club International）的成員，著有暢銷書《健康宇宙：全面自我照顧指南－25種幸福工具》（The Wellness Universe Guide to Complete Self-Care, 25 Tools for Happiness）。她的新書《是的，你可以吃得好，吃得健康…並找到烹飪的樂趣》已在亞馬遜上架。

更多信息，請訪問 https://RickisKitchen.net/