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六月才是真正的盛夏——白晝漸長，夜晚溫暖，人們在門廊享用晚餐，在公園聆聽音樂會，享受夏日的第一場野餐。這堂課將帶您體驗初夏的愜意，學習以植物為主的菜餚，這些菜餚便於攜帶，在任何溫度下都美味可口，而且無需在廚房里大火加熱。
我們將探索色彩鮮豔的沙拉、豐盛的配菜、風味濃鬱的蘸醬和抹醬，以及方便分享的菜餚，讓您的夏日聚會輕鬆無憂。所有菜餚都簡單易做，選用當季食材，經濟實惠，適合戶外烹飪。告別軟爛的沙拉，告別繁瑣的準備工作。只有新鮮、令人愉悅的美食，讓您感受到夏日的美好開端。
學習目標
1. 製作一份清爽鮮嫩、適合野餐的沙拉
• 了解哪些綠葉蔬菜、穀類和蔬菜最耐放
• 探索適合攜帶且不會讓沙拉變軟的沙拉醬
• 使用簡單的配方，輕鬆搭配各種夏日沙拉
2. 製作美味可口、常溫下也同樣美味的配菜/分享小食
• 探索哪些穀物和豆類菜餚放置後風味較佳
• 巧妙運用豐富的口感和風味，製作令人滿足且便於攜帶的配菜
• 從世界各地汲取靈感，製作簡單的夏日菜餚
3. 掌握沾醬、抹醬和植物性小食的製作技巧
• 製作無需烹調的抹醬，搭配蔬菜、餅乾或麵包
• 使用香草、酸味劑和香料，提升簡單食材的風味
我們將探索色彩鮮豔的沙拉、豐盛的配菜、風味濃鬱的蘸醬和抹醬，以及方便分享的菜餚，讓您的夏日聚會輕鬆無憂。所有菜餚都簡單易做，選用當季食材，經濟實惠，適合戶外烹飪。告別軟爛的沙拉，告別繁瑣的準備工作。只有新鮮、令人愉悅的美食，讓您感受到夏日的美好開端。
學習目標
1. 製作一份清爽鮮嫩、適合野餐的沙拉
• 了解哪些綠葉蔬菜、穀類和蔬菜最耐放
• 探索適合攜帶且不會讓沙拉變軟的沙拉醬
• 使用簡單的配方，輕鬆搭配各種夏日沙拉
2. 製作美味可口、常溫下也同樣美味的配菜/分享小食
• 探索哪些穀物和豆類菜餚放置後風味較佳
• 巧妙運用豐富的口感和風味，製作令人滿足且便於攜帶的配菜
• 從世界各地汲取靈感，製作簡單的夏日菜餚
3. 掌握沾醬、抹醬和植物性小食的製作技巧
• 製作無需烹調的抹醬，搭配蔬菜、餅乾或麵包
• 使用香草、酸味劑和香料，提升簡單食材的風味
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關於 Lisa Boesen, Certified Vegan Chef
Lisa Boesen, Certified Vegan Chef
Lisa is an award‑winning author, speaker, and Certified Vegan & Plant‑Based Chef who helps plant‑curious grownups eat well with confidence, ease, and a sense of play. Her approach is rooted in experience, made for real life, and sparked with delicious — blending...
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