Пікніки на рослинній основі: свіжа та проста літня їжа для кожного

Червень – це справжній початок літа: довші дні, теплі вечори, вечері на веранді, концерти в парку та перші пікніки сезону. Цей клас відзначає легкість раннього літа за допомогою страв, приготованих заздалегідь, з рослин, які добре переносяться, мають чудовий смак за будь-якої температури та готуються без нагрівання вашої кухні.

Ми розглянемо яскраві салати, ситні гарніри, ароматні соуси та намазки, а також страви, якими легко поділитися, що зроблять літні зустрічі легкими. Все просте, сезонне, бюджетне та розроблене для зберігання на відкритому повітрі. Ніяких мокрих салатів. Ніяких вибагливих приготувань. Тільки свіжа, радісна їжа, яка відчувається як початок літа.

Цілі навчання
1. Створіть салат, готовий до пікніка, який залишається хрустким та яскравим
• Дізнайтеся, яка зелень, зернові та овочі найкраще зберігаються
• Дослідіть заправки, які добре переносяться та не в'януть у вашій мисці
• Використовуйте прості рецепти для літніх салатів, які можна поєднувати
2. Створіть ситні, ароматні гарніри/закуски, якими можна поділитися, які виглядають чудово при кімнатній температурі
• Відкрийте для себе страви зі зерна та бобових, які стають ще кращими, коли вони тримаються
• Налаштуйте шари текстур та смаків для ситних гарнірів, які легко упаковувати
• Дослідіть світове натхнення для простих літніх страв
3. Опануйте соуси, намазки та рослинні «закуски»
• Готуйте намазки без приготування, які поєднуються з овочами, крекерами або хлібом
• Використовуйте трави, кислоти та спеції, щоб покращити смак простих інгредієнтів