Пикники на растительной основе: свежая и простая летняя еда для всех.

Июнь – настоящее начало лета: длинные дни, теплые вечера, ужины на веранде, концерты в парке и первые пикники сезона. Этот мастер-класс посвящен этой летней беззаботности и приготовлению блюд на растительной основе, которые хорошо переносят транспортировку, великолепны на вкус при любой температуре и готовятся без нагревания кухни.

Мы изучим яркие салаты, сытные гарниры, ароматные соусы и пасты, а также простые блюда для компании, которые сделают летние вечеринки легкими и приятными. Все просто, сезонно, недорого и подходит для употребления на открытом воздухе. Никаких размокших салатов. Никакой сложной подготовки. Только свежая, радостная еда, которая дарит ощущение начала лета.

Цели обучения
1. Приготовить салат, готовый к пикнику, который останется свежим и ярким
• Узнать, какие виды зелени, злаков и овощей лучше всего сохраняют свои свойства
• Изучить заправки, которые хорошо переносят транспортировку и не завянут
• Использовать простые рецепты для летних салатов, которые можно комбинировать
2. Приготовить сытные, ароматные гарниры/закуски, которыми можно поделиться, которые будут великолепны при комнатной температуре
• Открыть для себя блюда из злаков и бобовых, которые становятся лучше со временем
• Сочетать текстуры и вкусы для создания сытных, удобных для переноски гарниров
• Изучить вдохновение со всего мира для простых летних блюд
3. Освоить приготовление соусов, паст и растительных «закусок»
• Приготовить пасты, не требующие варки, которые хорошо сочетаются с овощами, крекерами или хлебом
• Использовать травы, кислоты и специи, чтобы улучшить вкус простых ингредиентов