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植物由来のピクニック：誰もが楽しめる、新鮮でシンプルな夏の食卓
エキスパート：
Lisa Boesen, Certified Vegan Chef
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6月は本格的な夏の始まりです。日が長くなり、夜は暖かくなり、ポーチディナー、公園でのコンサート、そして季節初のピクニックなど、夏の始まりを告げる季節です。このクラスでは、持ち運びやすく、どんな温度でも美味しく、キッチンを温めなくても作れる、植物性食材を使った料理で、初夏の気楽さを味わいます。
鮮やかなサラダ、ボリュームたっぷりのサイドディッシュ、風味豊かなディップやスプレッド、そして夏の集まりを手軽に楽しめる、簡単にシェアできる料理などをご紹介します。どれもシンプルで旬の食材を使い、お財布に優しく、屋外でも美味しく召し上がれるようデザインされています。ベチャベチャのサラダや、面倒な準備は一切不要。夏の始まりを感じさせる、新鮮で楽しい料理の数々をお楽しみください。
学習目標
1. ピクニックにぴったりの、シャキシャキとした鮮やかなサラダを作る
• どのグリーン、穀物、野菜が最も持ちが良いかを知る
• 持ち運びやすく、ボウルがしおれないドレッシングを探る
• 夏のサラダを自由に組み合わせられる、シンプルなレシピを使う
2. 常温でも美味しく食べられる、ボリュームたっぷりで風味豊かなサイドディッシュやシェアできる軽食を作る
• 置いておくと美味しくなる穀物や豆を使った料理を見つける
• 食感と風味を重ねて、満足感があり持ち運びやすいサイドディッシュを作る
• シンプルな夏の料理のための、世界中のアイデアを探る
3. ディップ、スプレッド、植物由来の「軽食」をマスターする
• 野菜、クラッカー、パンに合う、加熱不要のスプレッドを作る
• ハーブ、酸味料、スパイスを使って、シンプルな食材を美味しくする
鮮やかなサラダ、ボリュームたっぷりのサイドディッシュ、風味豊かなディップやスプレッド、そして夏の集まりを手軽に楽しめる、簡単にシェアできる料理などをご紹介します。どれもシンプルで旬の食材を使い、お財布に優しく、屋外でも美味しく召し上がれるようデザインされています。ベチャベチャのサラダや、面倒な準備は一切不要。夏の始まりを感じさせる、新鮮で楽しい料理の数々をお楽しみください。
学習目標
1. ピクニックにぴったりの、シャキシャキとした鮮やかなサラダを作る
• どのグリーン、穀物、野菜が最も持ちが良いかを知る
• 持ち運びやすく、ボウルがしおれないドレッシングを探る
• 夏のサラダを自由に組み合わせられる、シンプルなレシピを使う
2. 常温でも美味しく食べられる、ボリュームたっぷりで風味豊かなサイドディッシュやシェアできる軽食を作る
• 置いておくと美味しくなる穀物や豆を使った料理を見つける
• 食感と風味を重ねて、満足感があり持ち運びやすいサイドディッシュを作る
• シンプルな夏の料理のための、世界中のアイデアを探る
3. ディップ、スプレッド、植物由来の「軽食」をマスターする
• 野菜、クラッカー、パンに合う、加熱不要のスプレッドを作る
• ハーブ、酸味料、スパイスを使って、シンプルな食材を美味しくする
プログラムの詳細
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ライブクラス
約 Lisa Boesen, Certified Vegan Chef
Lisa Boesen, Certified Vegan Chef
Lisa is an award‑winning author, speaker, and Certified Vegan & Plant‑Based Chef who helps plant‑curious grownups eat well with confidence, ease, and a sense of play. Her approach is rooted in experience, made for real life, and sparked with delicious — blending...
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