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心臓に良い豆腐
エキスパート：
Lisa Boesen, Certified Vegan Chef
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2月は心臓月間。植物由来の食材を使った料理教室「Tofu for Your Ticker（豆腐であなたの心臓を元気に）」で、風味と健康の両立を実感していただけます。塩の代わりにスパイス、肉の代わりに植物性食品を使う方法を学び、豆腐を心臓に優しい鮮やかな料理のキャンバスとして活用する方法を学びましょう。一緒に料理を作り、味わい、食事を美味しく、そして心臓を元気に保つためのテクニックを探っていきましょう。
• プレス＆マリネ：豆腐の風味を最大限に吸収させる下ごしらえの方法をご紹介します。
• ドライラブスパイスクラスト：パプリカ、クミン、ターメリック、ガーリックパウダー、またはザアタルで豆腐をコーティングする方法をご紹介します。
• グリル／フライパン焼き：油を使わずにキャラメル化と食感を出す方法をご紹介します。
• 絹ごし豆腐マジック：クリーミーなドレッシングやデザートに混ぜて、乳製品不使用の代替品としてお楽しみください。
• プレス＆マリネ：豆腐の風味を最大限に吸収させる下ごしらえの方法をご紹介します。
• ドライラブスパイスクラスト：パプリカ、クミン、ターメリック、ガーリックパウダー、またはザアタルで豆腐をコーティングする方法をご紹介します。
• グリル／フライパン焼き：油を使わずにキャラメル化と食感を出す方法をご紹介します。
• 絹ごし豆腐マジック：クリーミーなドレッシングやデザートに混ぜて、乳製品不使用の代替品としてお楽しみください。
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約 Lisa Boesen, Certified Vegan Chef
Lisa Boesen, Certified Vegan Chef
Lisa is an award‑winning author, speaker, and Certified Vegan & Plant‑Based Chef who helps plant‑curious grownups eat well with confidence, ease, and a sense of play. Her approach is rooted in experience, made for real life, and sparked with delicious — blending...
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