דייב פאלומבו מתעמק בנושא האספרטיים, ומתייחס ספציפית לחששות הקשורים למרכיב המתנול שלו. הוא דן במדע מאחורי פירוק אספרטיים וכיצד הגוף מעבד את הכמויות הקטנות של מתנול המיוצר.
התחבר הרשם