Du tofu pour votre cœur

Février est le Mois du Cœur, et nous le célébrons avec « Tofu pour votre cœur » : un cours de cuisine végétale qui vous montrera comment saveur et bien-être vont de pair. Apprenez à remplacer le sel par des épices, la viande par des végétaux, et découvrez le tofu comme base saine pour des plats savoureux et colorés. Ensemble, nous cuisinerons, dégusterons et explorerons des techniques pour des repas délicieux et un cœur en pleine forme.

• Pressage et marinade : Apprenez à préparer le tofu pour une absorption optimale des saveurs.

• Croûtes d’épices sèches : Découvrez comment enrober le tofu de paprika, de cumin, de curcuma, de poudre d’ail ou de zaatar.

• Grillade et cuisson à la poêle : Maîtrisez la caramélisation et la texture sans utiliser trop de matières grasses.

• Tofu soyeux : Incorporez-le à des vinaigrettes onctueuses ou à des desserts pour une alternative sans produits laitiers.