Picnics con plantas: Comida de verano fresca y sencilla para todos

Junio ​​marca el verdadero comienzo del verano: días más largos, tardes cálidas, cenas en la terraza, conciertos en el parque y los primeros picnics de la temporada. Esta clase celebra la tranquilidad del comienzo del verano con platos vegetarianos que se pueden llevar fácilmente, saben deliciosos a cualquier temperatura y se preparan sin calentar la cocina.

Exploraremos ensaladas vibrantes, guarniciones sustanciosas, salsas y untables llenos de sabor, y platos fáciles de compartir que harán que las reuniones de verano se sientan como en casa. Todo es sencillo, de temporada, económico y diseñado para durar al aire libre. Nada de ensaladas empapadas. Nada de preparaciones complicadas. Solo comida fresca y alegre que te hará sentir como si estuvieras en pleno verano.

Objetivos de aprendizaje
1. Crear una ensalada lista para un picnic que se mantenga crujiente y vibrante
• Aprender qué verduras, granos y vegetales se conservan mejor
• Explorar aderezos que se transportan fácilmente y no marchitan tu plato
• Usar fórmulas sencillas para combinar ensaladas de verano
2. Crear guarniciones/bocadillos para compartir sustanciosos y sabrosos que se lucen a temperatura ambiente
• Descubrir platos de granos y frijoles que mejoran al servir
• Combinar texturas y sabores para obtener guarniciones saciantes y fáciles de llevar
• Explorar inspiración global para platos veraniegos sencillos
3. Dominar salsas, untables y aperitivos vegetales
• Prepara untables sin cocción que maridan con vegetales, galletas o pan
• Usar hierbas, ácidos y especias para realzar ingredientes sencillos