LMTV #242: মন দিয়ে খাওয়ার মজা! (রিকি ম্যাককেনা)

মননশীল পুষ্টি শুধুমাত্র আপনি কী খাচ্ছেন তা নয়, আপনি কীভাবে তা খান। এটি খাবারের স্বাদ, গঠন এবং গন্ধ সহ আপনার শরীরের সংবেদনগুলি সহ খাওয়ার অভিজ্ঞতার দিকে আপনার মনোযোগ আনতে জড়িত। মননশীল খাওয়ার অভ্যাস করে, আপনি আপনার শরীরের ক্ষুধা এবং পূর্ণতার সংকেত সম্পর্কে আরও সচেতন হন, আপনাকে স্বাস্থ্যকর পছন্দ করতে এবং অতিরিক্ত খাওয়া এড়াতে অনুমতি দেয়। অভ্যাসের বাইরে বা আবেগের প্রতিক্রিয়ায় খাবার খাওয়ার অচেতন প্যাটার্নে না গিয়ে, মনোযোগ সহকারে খাওয়া প্রতিটি কামড়ের স্বাদ নেওয়া এবং ইচ্ছা করে খাওয়ার গুরুত্বের উপর জোর দেয়।

মননশীল পুষ্টি উপভোগ করতে শেখা খাদ্য এবং ডায়েটিং সম্পর্কে আপনার চিন্তাভাবনাকে পরিবর্তন করতে পারে। এটিকে একটি সীমাবদ্ধ বা ক্লান্তিকর কাজ হিসাবে দেখার পরিবর্তে, আপনি এটিকে আপনার শরীরকে পুষ্ট করার এবং খাওয়ার আনন্দে লিপ্ত হওয়ার সুযোগ হিসাবে দেখতে শিখুন। বিভিন্ন স্বাদ, উপাদান এবং রান্নার কৌশল নিয়ে পরীক্ষা করা খাবারের সময়কে উত্তেজনাপূর্ণ এবং উপভোগ্য করে তুলতে পারে। আপনি নতুন রেসিপি চেষ্টা করছেন, জাতিগত রন্ধনপ্রণালীগুলি অন্বেষণ করছেন বা তাজা পণ্যের স্বাদ উপলব্ধি করার জন্য সময় নিচ্ছেন না কেন, মননশীল খাওয়া আপনাকে আনন্দ এবং সন্তুষ্টির উত্স হিসাবে খাবার গ্রহণ করতে উত্সাহিত করে৷

লাইফ মাস্টারি টিভির এই পর্বের জন্য, আমি আমার বন্ধু এবং সহকর্মী রিকি ম্যাককেনাকে শোতে নিয়ে আসতে পেরে উত্তেজিত। রিকি আসল খাবার তৈরি এবং ভাগ করে নেওয়ার বিষয়ে উত্সাহী। একজন সার্টিফাইড নিউট্রিশনিস্ট হিসেবে, তার সবচেয়ে বেশি বিক্রিত লেখক, পাবলিক স্পিকার, ড্রিম বিল্ডার কোচ এবং সাপ্তাহিক জুম শো হোস্ট হিসেবে 24 বছরের অভিজ্ঞতা রয়েছে। রিক একজন প্রেমময়, কৌতুকপূর্ণ এবং আনন্দময় ব্যক্তি যিনি তার সবকিছুতে প্রচুর উত্সাহ নিয়ে আসেন। এই প্রোগ্রামে আমরা কভার করব এমন কিছু বিষয় এখানে রয়েছে:

* কেন আমাদের খাওয়া দরকার?
*সচেতনতাই মুখ্য
* শিক্ষার গুরুত্ব
* ওষুধ হিসাবে পুষ্টি
* মননশীলতাকে মজাদার করা!

আপনার খাদ্যাভ্যাসে মননশীলতা অন্তর্ভুক্ত করা আপনার সামগ্রিক সুস্থতাকে বাড়িয়ে তুলতে পারে। খাবারের সময় সম্পূর্ণরূপে উপস্থিত থাকার মাধ্যমে, আপনি চাপ এবং উদ্বেগ কমাতে পারেন, হজমের উন্নতি করতে পারেন এবং খাদ্য সরবরাহ করে এমন পুষ্টির জন্য কৃতজ্ঞতার বৃহত্তর অনুভূতি গড়ে তুলতে পারেন। মননশীল পুষ্টি পরিপূর্ণতা বা কঠোর নিয়ম সম্পর্কে নয়; এটি খাদ্যের সাথে একটি ইতিবাচক এবং টেকসই সম্পর্ক গড়ে তোলার বিষয়ে যা আপনার শরীরের চাহিদাকে সম্মান করে এবং আপনার স্বাস্থ্য ও সুখকে সমর্থন করে। কৌতূহল এবং উন্মুক্ততার সাথে মননশীল খাওয়ার যাত্রাকে আলিঙ্গন করুন এবং প্রতিটি সুস্বাদু মুহূর্ত উপভোগ করার ফলে যে আনন্দ আসে তা আবিষ্কার করুন।

রিকি ম্যাককেনা সম্পর্কে
-------------------

রিকি ম্যাককেনা একজন সার্টিফাইড নিউট্রিশনিস্ট এবং একজন সর্বাধিক বিক্রিত লেখক, পাবলিক স্পিকার, ড্রিম বিল্ডার কোচ এবং সাপ্তাহিক জুম শো হোস্ট হিসাবে 24 বছরের অভিজ্ঞতার সাথে। রিকি 2001 সালে সামগ্রিক পুষ্টির কোচিং শুরু করে, ইতিবাচক জীবন পরিবর্তন করতে 55 বছরের বেশি বয়সী নারী এবং পুরুষদের সেবা করে। তিনি তার ক্লায়েন্টদের সচেতন পুষ্টির মাধ্যমে আমূল স্বাস্থ্যকর, সমৃদ্ধ, আরও উত্পাদনশীল এবং আনন্দে ভরা জীবন তৈরি করতে এবং অভিজ্ঞতার জন্য ক্ষমতা দেন।

রিকি হলিস্টিক সেন্টার ফর হিউম্যান ফ্লোরিশিং-এর একজন প্রতিষ্ঠাতা সদস্য, যেখানে তিনি 2001 সালে জনসাধারণের কাছে স্বাস্থ্য এবং পুষ্টি সম্পর্কে কথা বলতে শুরু করেছিলেন। তিনি বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্য প্রকাশনার জন্য নিবন্ধ লিখেছেন এবং অ্যাস্পেন ডেইলি নিউজের জন্য একটি সাপ্তাহিক কলাম লিখেছেন। তিনি ন্যাশনাল অ্যাসোসিয়েশন অফ নিউট্রিশনাল প্রফেশনালস, জোন্টা ক্লাব ইন্টারন্যাশনালের একজন অবদানকারী সদস্য এবং দ্য ওয়েলনেস ইউনিভার্স গাইড টু কমপ্লিট সেলফ-কেয়ার, 25টি টুলস ফর হ্যাপিনেস-এর একজন সর্বাধিক বিক্রিত লেখক। তার নতুন বই, হ্যাঁ আপনি ভাল খেতে পারেন এবং সঠিক খেতে পারেন…এবং রান্নার আনন্দ খুঁজে পান, অ্যামাজনে উপলব্ধ।

আরও তথ্যের জন্য, https://RickisKitchen.net/ দেখুন